2 parts of cucumber in half
1 part of an orange in half
1 part of a lemon in half
some blueberries
icecubes
then add some Pimm's
a very nice cocktail for a sunny day!
Wednesday, September 5, 2012
Pimm's cocktail
2 parts of cucumber in half
1 part of an orange in half
1 part of a lemon in half
some blueberries
icecubes
then add some Pimm's
a very nice cocktail for a sunny day!
Thursday, August 30, 2012
Thursday, December 15, 2011
Tomatoes
This is something lovely and easy to do:
Slice cherry-tomatoes in half and lie them with their sunny sides up in a baking device. Put some salt'n peppa on top of them with some herbs, like an Italian mix. Put them in the oven for an hour at 150 C. When ready cool them down and save them in the fridge, lasts for quite a long time.Very nice combined with hoummous, cheese etc. Enjoy!
Friday, May 27, 2011
Tuesday, May 3, 2011
Green veggies with gremolata
Groene groenten met gremolata met een personal touch van Sas
(Uit: AH Lange tafels: Italiaans bijgerecht voor 8 personen. 20 min. bereidingstijd)
Ingredienten:
1 citroen, schoongeboend
1 zakje platte peterselie, (15/20 gr) fijngehakt
2 tenen knoflook, geperst
3 ansjovisfilets (in olijfolie), fijngehakt
200 gr groene aspergetips
400 gr sugarsnaps
300 gr broccoliroosjes
2 el Taggia olijven (potje)
Bereidingswijze:
Gremolata:
Rasp de schil van de citroen (alleen het geel, het witte is bitter). Gooi de peterselie, de knoflook, de ansjovis en citroenrasp en twee eetlepels olijfolie (dit is mijn 'personal' touch, staat niet in het boek) in een hoge kom en haal de blender erdoorheen. Breng de gremolata op smaak met wat zwarte peper. In het boek staat alles fijngehakt, geperst etc., maar waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Zet de gremolata daarna even in de koelkast.
Groene groenten:
Hierboven staan de 'officiële' ingrediënten, maar je begrijpt dat je de helft van de sugarsnaps ook door peultjes, erwten of sperziebonen kan vervangen, als het maar groen is en de kooktijd ongeveer hetzelfde is.
Kook de schoongemaakte groenten 3 tot 4 minuten ( ik heb 5 minuten gedaan). Je kunt daarna de groenten kort onder koud water afgieten (boek), nog beter is om een ijsbadje te maken (water met ijsklontjes) en de groenten er met een schuimspaan in te 'blussen' (groenten blijven dan 'mooier', minder papperig).
Presentatie:
Verwarm de schaal waar je de groenten in wil serveren. (Het gerecht kan warm, lauwwarm en koud gegeten worden). Schep de groenten in de schaal, roer de gremolata door de groenten en schep twee eetlepels Taggia olijven eroverheen.
Eet smakelijk!
(Uit: AH Lange tafels: Italiaans bijgerecht voor 8 personen. 20 min. bereidingstijd)
Ingredienten:
1 citroen, schoongeboend
1 zakje platte peterselie, (15/20 gr) fijngehakt
2 tenen knoflook, geperst
3 ansjovisfilets (in olijfolie), fijngehakt
200 gr groene aspergetips
400 gr sugarsnaps
300 gr broccoliroosjes
2 el Taggia olijven (potje)
Bereidingswijze:
Gremolata:
Rasp de schil van de citroen (alleen het geel, het witte is bitter). Gooi de peterselie, de knoflook, de ansjovis en citroenrasp en twee eetlepels olijfolie (dit is mijn 'personal' touch, staat niet in het boek) in een hoge kom en haal de blender erdoorheen. Breng de gremolata op smaak met wat zwarte peper. In het boek staat alles fijngehakt, geperst etc., maar waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Zet de gremolata daarna even in de koelkast.
Groene groenten:
Hierboven staan de 'officiële' ingrediënten, maar je begrijpt dat je de helft van de sugarsnaps ook door peultjes, erwten of sperziebonen kan vervangen, als het maar groen is en de kooktijd ongeveer hetzelfde is.
Kook de schoongemaakte groenten 3 tot 4 minuten ( ik heb 5 minuten gedaan). Je kunt daarna de groenten kort onder koud water afgieten (boek), nog beter is om een ijsbadje te maken (water met ijsklontjes) en de groenten er met een schuimspaan in te 'blussen' (groenten blijven dan 'mooier', minder papperig).
Presentatie:
Verwarm de schaal waar je de groenten in wil serveren. (Het gerecht kan warm, lauwwarm en koud gegeten worden). Schep de groenten in de schaal, roer de gremolata door de groenten en schep twee eetlepels Taggia olijven eroverheen.
Eet smakelijk!
Wednesday, March 2, 2011
Tuesday, December 21, 2010
Baked Banana
A recipe I received in a restaurant in Belgium (Antwerp or Brussels). Very nice with icecream and whipped cream, caramel. Merci, Dimi.
Subscribe to:
Posts (Atom)
